galletas de navidad

CON ESTA RECETA DULCE LOCURA Y LA GUARDIANA DE LIBROS OS QUEREMOS FELICITAR UNAS NAVIDADES DULCES.

FELIZ NAVIDAD!!!!

ingredientes:

• 250g mantequilla
• 250g azúcar
• 1 o 2 huevos
• 450g harina
• rodillo

proceso:

Deshacemos un poco la mantequilla removiéndola y añadimos el azúcar, los huevos y lo mezclamos muy bien. cuando ya lo tengamos mezclado añadimos la harina poco a poco hasta que tengamos una masa moldeable, y dejar reposar durante 4 horas.

Cuando ya haya pasado las 4 horas en la zona de trabajo ponemos otra poca de harina y encima la masa, con la ayuda de un rodillo la estirazamos y la cortamos con la forma que mas nos guste.

las ponemos en el horno a 180ºC durante 10 minutos es recomendable ir mirándolas cada 5 minutos.

consejo:

Si queréis las podéis decorar ya sea con bolas, adornos de azúcar o chocolate.

Cuando se vaya a decorar se debe de hacer recién sacadas del horno para que se quede fije y quedara mejor si ayudamos a engancharlo con chocolate desecho.

dulce locura y la guardiana de lobros

Photos! Idea!

hey people, el otro día hice un par de pasteles.

la verdad no tuvieron mucho misterio, el bizcocho lo compré hecho ya, así que lo único que tuve que hacer es decorarlo con el fondant, pero eso ya sabemos que es muy fácil, que es un tipo de plastelina, y con los cortadores aún es más fácil.

bueno pues aunque sea fácil quiero colgaros unas fotos para que veáis como acabó siendo.

uno de los que hice es este:

las flores fueron cortadas por tres cortadores distintos, y puestas una encima de otras chafandolas un poco por e centro para que se unan.

TRUCO: si tenéis alguna pasta de fondant algo como seca, cosa k no podéis trabajar mucho con ella porque a la mínima se os rompe, untadla con un poquito de mantequilla. No os paséis que si no queda demasiado si no quedará demasiado aceitosa y no se podrá trabajar con ella. es mejor que vayáis poniendo poco a poco para que no se os quede aceitosa. Mientras le ponéis mantequilla id modelándola para que se esparza por todos los lados.

descubrimientos golosos!!!

Cada vez que veía la televisión, estos programas de Divinity y sobretodo de pasteles y cosas de esas, en varias ocasiones imprimían fotografías y decoraban el pastel, y se comían las fotografías.

Mas tarde descubrí que hay tinta de impresora comestible, pero me preguntaba, ¿que tipo de papel utilizarán para poder dibujar y poder añadirlo en el pastel?

Pues hoy me han traído la respuesta: el papel de azúcar, el papel de arroz y el chocotransfer.

No he tenido el placer de probarlo aun, y no sé si tendré la oportunidad en un tiempo próximo. Tal vez no tendré el placer de probarlo en impresora, pero sí creo que tendré la oportunidad de probarlo con rotuladores comestibles.

Si alguna de nuestras lectoras lo va a probar, me gustaría que nos enviaran un mensaje a nuestro correo: dulcesabroso1@hotmail.com

Y esto es todo por hoy.

Besitos. sed dulces y golosos.

~La Guardiana de Libros~  

Pastel de queso casero

Ingredientes:

- 3 yogures
- 1 tarrina de queso
- 3 huevos
- 12 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de Maizena
- 1/2 de levadura

Pasos:

1. mezclarlo todo y ayudada de la termomix.
2. introducirlo en el horno a 180 unos 25-30 minutos.
3. dejarlo enfriar, y ya esta listo para saborearlo.


Besos
~La Guardiana de Libros~ 

Bizcocho de chocolate

Ingredientes:(para 6 personas)

• 4 huevos
• 150g de chocolate fondant 
• 100g de mantequilla 
• 100g de azúcar
• 80g de harina
• 1/2 sobrecito de levadura en polvo
• 1 cucharadita de café soluble (opcional)
• unas bolitas de chocolate

proceso:  

1. Corta el chocolate en trozos, ponlos en un cuenco apropiado para el microondas y añade la mantequilla, también troceada. Tapa y deja que se fundan; a potencia media tardarán 1 o 2 minutos. Remueve con una espátula hasta que se integren completamente; debes obtener una mezcla cremosa y brillante.
2. Tamiza la harina y la levadura en otro cuenco. Añade el azúcar y, si quieres, el café soluble. Mézclalos y agrega  los huevos previamente batidos y el chocolate fundido. Remueve hasta incorporarlos por completo. Reparte la preparación en 4 tazas o moldes individuales aptos para el microondas; llénalas sólo hasta 3/4 partes, pues la masa subirá con la cocción.
3. Cuece los bizcochos a máxima potencia durante 3 minutos y deja reposar otros 2 minutos sin sacarlos  del microondas. Luego, espera a que se hayan enfriado del todo y sírvelos decorados con las bolitas de chocolate.    

Dulce Locura

Galletas rellenas de crema de chocolate

ingredientes: (para 25 unidades)

• 185g de mantequilla 
• 1 cucharadita de azúcar avainillada 
• 360g de harina 
• 200g de chocolate con leche 
• 1 huevo
• 215g de azúcar
• 80g de nata para montar

proceso:

1. Pon 350g de harina en formato volcán sobre la superficie de trabajo. Añade en el centro la mantequilla ablandada, los dos tipos de azúcar y el huevo, y mezcla con las yemas de los dedos hasta que obtengas una masa homogénea. Precalienta el horno a 180º.
2. Espolvorea la superficie de trabajo con la harina restante. Pon la masa encima y estírala con el rodillo hasta obtener una lámina de 1/2 cm de grosor. Córtala en discos con un cortapartas, colócalas en la placa forrada con papel sulfurizado y hornéalas 12 o 13 minutos.
3. Retíralas y deja enfriar. Trocea el chocolate. Calienta la nata en un cazo hasta que casi llegue a ebullición. Retírala, agrega el chocolate y remueve hasta obtener una crema homogénea. Déjala enfriar y unta la mitad de las galletas. Cúbrelas con el resto y sírvelas. 

un consejo:

En el caso que no tengáis papel sulfurizado unta la bandeja con mantequilla para que las galletas no de enganchen.

Dulce locura

Espirales de galleta bicolor

Ingredientes: (para 30 unidades)

• 210g de harina 
• 50g de chocolate fondant
• 170g de azúcar
• 110g de mantequilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo pequeño
• 1 cucharadita de azúcar avainillada 
• 1 cucharadita de levadura

Proceso:

1. Mezclar 200g de harina con los dos tipos de azúcar, la levadura, la mantequilla ablandada, el huevo y la sal. trabaja hasta lograr una masa homogénea y separarla en dos partes. Pon una sobre la mesa enharinada, añade el chocolate fundido y amasa hasta incorporarlo.
2. Estira las dos masas por separado, con ayuda de un rodillo, hasta que obtengas dos rectángulos del mismo tamaño. Superponlos y enrollarlos, empezando por el lado más largo. Envuelve el rollo obtenido en film trasparente y déjalo reposar en el frigorífico 30 minutos. 
3. Retira el film y corta el rollo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalas, separadas entre sí, sobre la placa previamente forrada con papel sulfurizado. cuécelas, en el horno precalentado a 180º, durante 12 minutos. Déjalas enfriar antes de servirlas.  

un consejo:

En el caso que no tengáis papel  sulfurizado unta la bandeja con mantequilla para que no se enganchen las galletas.

Dulce Locura

Pastel de fondant

Buenas, amantes culinarios. 
os presento… Mi Primer Pastel hecho de FONDANT.

¿Qué os parece? No está mal para ser el primero, ¿Verdad?
Sinceramente creí que sería algo más fácil (a si más no un poquito más). ¿Queréis algunos consejos? pues aquí van:

Lo primero, no dejéis demasiado lejos la azúcar glass una vez que abráis el fondant y empecéis a modelar, tenedla cerca porque la vais a necesitar y bastante.

Los detalles pequeños siempre son los más difíciles de hacer, así que mucho cuidado con ellos.
Utilizad un palillo para hacer formas en la masa si tiene que ser algo pequeño.

Para dar color a alguna forma hecha con palillo, coged el palillo meterlo en la tinta y después id haciendo puntillismo. Cuidado no os paséis con la pintura ya que puede acercarse demasiado a otra pintura y destrozar todo el trabajo.

Para dar forma a la cara, coged lo que sería la cabeza y con algo que sea redondito y grande, haz la forma en medio de la cara. Lo que quedaría en este punto sería la forma de los pómulos y el lugar donde irá la nariz.

¡ALERTA! ¡¡¡¡¡Sobre todo no os paséis con el tiempo de modulación!!!!! El fondant puede empezar a derretirse en las manos y en ese punto es más difícil poner el azúcar glass y también debes evitarlo porque empiezas a dejar todo pringado de azúcar y luego no se puede enganchar bien.



Para enganchar la muñeca o alguna cosa que hayáis modelado en la base de fondant del pastel, humedeced un poco la zona donde se unirán y engancharlo. Tened cuidado de no equivocaros. Una vez enganchado no se puede quitar sin romperse.






Para unir ojos, nariz, piernas, etc... Lo que yo he hecho es, que con algo que fuese una bola (Dependiendo del tamaño que quisiera darle, por ejemplo ojos), en la parte de la muñeca donde deberían ir, (En esta caso a cabeza) Con la punta redonda le haces una pequeña hendidura, y después con un húmedo se pasa por la superficie y se coloca (en este caso, los ojos) y se aplasta un poquito. Para hacer la boca, se le da forma con una espátula con forma de semicircunferencia.


¡Y tadá! ¡Tendréis una muñequita preciosa y muy dulce!
Bien, esto es todo por el momento chic@s. Estos son los trucos que os he podido explicar gracias a mi primera experiencia con el fondant. Espero que con el tiempo pueda ir trayéndoos más trucos parecidos a este para hacer deliciosos postres.

Si o probáis, me gustaría que comentarais abajo que tal ha sido vuestra experiencia con la pasta fondant.

Un abrazo,

~La Guardiana de Libros~ 

Apple Pie

Esta vez os dejamos como hacer un pastel. Para hacer el típico appel pie ( pastel relleno de manzana) necesitamos:

Ingredientes: 

- Pasta quebrada ya preparada (i nos quitamos de complicaciones jaja)
- 0,5 kg de manzanas ácidas (tipo reineta)
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de azúcar moreno
- Una pizca de sal
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharada de nuez moscada molida
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 cucharadita de cascara de limón rallada
- 1 cucharada de mantequilla

Procedimiento:

1) Pelar y cortar las manzanas en cuadrados desechando el corazón. Mezclar los dos tipos de azúcar, la canela la nuez moscada la sal y la harina. Introducir las manzanas en la mezcla y removerlo todo para que las manzanas se embadurnen bien y dejarlo enfriar.










2) Precalentar el horno a 200º. Sacar al pasta quebrada del frigorífico, y extenderla sobre un molde de horno. Sacar la mezcla de las manzanas y rellenar el interior de la pasta aplanandola con una cuchara. Esparcir la ralladura de limón y unos trocitos de mantequilla.








3) Con más masa quebrada tapar la superfície haciendo uno agujeros en el centro para que el vapor pueda salir y no se condense en el interior del pastel.










4) Chafar para que la masa del molde y la masa de la superfície se ajunte y no se abra mientras se hornea.






5) Hornear el pastel de 50-60 min a 200º grados o hasta que la superficie este dorada.


6) Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar un poquito. ya esta listo para presentar y comer. que aproveche ;)



Y de esta manera tenemos el appel pie americano. Ya me explicareis como ha quedado el vuestro chic@s :D

Un beso.

~La Guardiana de Libros~

Rosas de fondant

Para empezar nuestro blog culinario comenzaremos por unas rosas de fondant.

ingredientes:

• Fondant ( de colores o blanca. En el caso de que la fondant sea blanca comprar tinte especial)
• Palillos de dientes
• Porta folios

proceso:

1. Coger un poco de fondant de color blanco
2. Mojar el palillo de dientes en la tinta y untarlo en el fondant hasta que quede del color que queráis
3. Una vez que el fondant esta teñido haremos un churro 
4. Cortaremos un trozo de 4 cm y 10 trozos de 1,50 cm (es recomendable que los 10 trozos sean iguales)
5. Cogemos el trozo de 4 cm y lo metemos en el portafolios, a continuación lo aplastaremos y dejaremos un lado mas fino que el otro
6. Una vez aplastado empezaremos a enrollarlo (por la parte mas gruesa) de arriba hacia abajo para hacer el centro de la rosa
7. A continuación cogeremos dos trozos de 1,50 cm y haremos una bola y lo metemos en el portafolios y las aplastamos con el dedo grueso para que quede redondo, una parte sera mas fina que la otra, y lo pegamos a lo que hemos hecho anteriormente, la parte fina que quede arriba 
8. Seguidamente haremos lo mismo con otros 3 trozos mas y para finalizar repetiremos el proceso con los cinco trozos que quedan.

un consejo:

• Las puntas de los pétalos doblar un poco para que de el toque de rosa 
• Si queréis que se endurezca un poco meterlo en la nevera

Si con la receta de las rosas de fondant no os aclaráis la podéis hacer a través del canal de youtube de Alma Obregón. Os dejamos el enlace aquí mismo

http://www.youtube.com/watch?v=EfjOj56g9fU

Un saludo, Dulce.

hecho por dulce locura y book guardian