galletas de navidad

CON ESTA RECETA DULCE LOCURA Y LA GUARDIANA DE LIBROS OS QUEREMOS FELICITAR UNAS NAVIDADES DULCES.

FELIZ NAVIDAD!!!!

ingredientes:

• 250g mantequilla
• 250g azúcar
• 1 o 2 huevos
• 450g harina
• rodillo

proceso:

Deshacemos un poco la mantequilla removiéndola y añadimos el azúcar, los huevos y lo mezclamos muy bien. cuando ya lo tengamos mezclado añadimos la harina poco a poco hasta que tengamos una masa moldeable, y dejar reposar durante 4 horas.

Cuando ya haya pasado las 4 horas en la zona de trabajo ponemos otra poca de harina y encima la masa, con la ayuda de un rodillo la estirazamos y la cortamos con la forma que mas nos guste.

las ponemos en el horno a 180ºC durante 10 minutos es recomendable ir mirándolas cada 5 minutos.

consejo:

Si queréis las podéis decorar ya sea con bolas, adornos de azúcar o chocolate.

Cuando se vaya a decorar se debe de hacer recién sacadas del horno para que se quede fije y quedara mejor si ayudamos a engancharlo con chocolate desecho.

dulce locura y la guardiana de lobros

Huevos rellenos

ingredientes:

• 5 huevos
• aceitunas rellenas
• 3 palitos de cangrejo
• 1 lata de atún
• alioli

procedimiento:

1. pondremos los 5 huevos a cocer en una olla con agua hirviendo hasta que se hagan bien.
2. una vez que ya están hechos los partiremos por la mitad y les quitaremos la yema.
3. en un cuenco pondremos las yemas, la lata de atún, las aceitunas troceadas ( guarda 5 aceitunas), los 3 palitos de cangrejo también troceado y un poco de alioli y mezclar bien.
4. rellena las 10 mitades con la masa que acabamos de hacer .
5. cuando ya este rellenado ponemos otro poco de alioli por encima y media aceituna.

consejos:

1. en el caso que no os guste el alioli se puede pones mayonesa.
2. en el caso que no os guste los palitos de cangrejo podeis hacer lo mismo pero sin los palitos de cangrejo. 

dulce locura

Pastel de jamón y queso con beicon

Ingredientes: (para 6 personas)

• 6 huevos 
• 6 lonchas de jamón 
• 6 lonchas de queso
• 300ml de leche 
• 2 dl de nata líquida
• 100g de azúcar
• 1 cucharada de zumo de limón
• 8 rebanadas de pan de molde
• pimienta 
• sal

para acompañar:

• 6 lonchas de beicon
• unas hojas de ensalada variada
• aceite de oliva

proceso:

1. Dispón el azúcar en un cazo y añade el zumo. Cuece la mezcla, removiendo, hasta que adquiera un color dorado.Vierte este caramelo en un molde cuadrado o rectangular y muévelo para que se reparta por todos lados.
2. Casca los huevos en un cuenco, añade la leche y la nata, y bátelos con varillas manuales. Salpiméntalos y humedece el pan en esta mezcla. Forra la base del molde con una parte de las rebanadas; pon encima una capa de jamón y otra de queso. Repite la misma operación hasta agotar el jamón, el queso y el pan. Vierte en el molde la mezcla de huevos y leche restante, repartiéndola bien, y deja que el pan la absorba totalmente. Cuécelo, en el horno precalentado a 190º, 25 minutos.
3. Retira la corteza y las ternillas del beicon y córtalo en tiras muy finas. Calienta unas gotas de aceite en una sartén antiadherente, añádelas y fríelas hasta que estén doradas y crugientes. Retíralas y déjalas escurrir sobre papel de cocina. Saca el pastel del horno y déjalo templar. desmóldalo con cuidado, córtalo en porciones, repártelas en platos y decóralas con las tiras de beicon. Lava y escurre las hojas de ensalada, alíñalas con un hilito de aceite y sírvelas como acompañamiento.    

un consejo:

el beicon lo puedes comprar en los paquetes que ya vienen cortados.

Dulce Locura

Bizcocho de chocolate

Ingredientes:(para 6 personas)

• 4 huevos
• 150g de chocolate fondant 
• 100g de mantequilla 
• 100g de azúcar
• 80g de harina
• 1/2 sobrecito de levadura en polvo
• 1 cucharadita de café soluble (opcional)
• unas bolitas de chocolate

proceso:  

1. Corta el chocolate en trozos, ponlos en un cuenco apropiado para el microondas y añade la mantequilla, también troceada. Tapa y deja que se fundan; a potencia media tardarán 1 o 2 minutos. Remueve con una espátula hasta que se integren completamente; debes obtener una mezcla cremosa y brillante.
2. Tamiza la harina y la levadura en otro cuenco. Añade el azúcar y, si quieres, el café soluble. Mézclalos y agrega  los huevos previamente batidos y el chocolate fundido. Remueve hasta incorporarlos por completo. Reparte la preparación en 4 tazas o moldes individuales aptos para el microondas; llénalas sólo hasta 3/4 partes, pues la masa subirá con la cocción.
3. Cuece los bizcochos a máxima potencia durante 3 minutos y deja reposar otros 2 minutos sin sacarlos  del microondas. Luego, espera a que se hayan enfriado del todo y sírvelos decorados con las bolitas de chocolate.    

Dulce Locura

Huevos en cubilete

Ingredientes:(para 4 personas)

• 8 huevos 
• 4 rebanadas de plan de molde
• 100g de jamón cocido en una loncha
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• sal
• pimienta

Proceso:

1. Precalienta el horno a 200º. Corta el jamón en daditos. Engrasa la base y las paredes de 4 flaneritas individuales con la mitad del aceite, añade 1 pizca de sal y casca 2 huevos en cada una. Espolvorea con un poco más de sal y reparte por encima el jamón.
2. Introduce las flaneras en una cazuela con un fondo de agua y ponla al fuego. Tápala y deja cocer al baño María durante 10 minutos, hasta que los huevos estén cuajados. Retira del fuego y saca las flaneras del del agua.
3. Corta las rebanadas de pan de molde en discos de un diámetro algo mayor al de las flaneras; para hacerlo, puedes ayudarte con un cortapastas o el borde de un vaso. Pincélalos con el resto del aceite y tuéstalos, en el horno precalentado a 180º, 5 o 6 minutos, hasta que estén doraditos.
4. Reparte los discos de pan en platos y desmoldea encima los huevos; para hacerlo, sepáralos del molde pasando un cuchillito. Espolvoréalos con 1 pizca de pimienta y sírvelos bien calientes. 

Dulce Locura

Espirales de galleta bicolor

Ingredientes: (para 30 unidades)

• 210g de harina 
• 50g de chocolate fondant
• 170g de azúcar
• 110g de mantequilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo pequeño
• 1 cucharadita de azúcar avainillada 
• 1 cucharadita de levadura

Proceso:

1. Mezclar 200g de harina con los dos tipos de azúcar, la levadura, la mantequilla ablandada, el huevo y la sal. trabaja hasta lograr una masa homogénea y separarla en dos partes. Pon una sobre la mesa enharinada, añade el chocolate fundido y amasa hasta incorporarlo.
2. Estira las dos masas por separado, con ayuda de un rodillo, hasta que obtengas dos rectángulos del mismo tamaño. Superponlos y enrollarlos, empezando por el lado más largo. Envuelve el rollo obtenido en film trasparente y déjalo reposar en el frigorífico 30 minutos. 
3. Retira el film y corta el rollo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalas, separadas entre sí, sobre la placa previamente forrada con papel sulfurizado. cuécelas, en el horno precalentado a 180º, durante 12 minutos. Déjalas enfriar antes de servirlas.  

un consejo:

En el caso que no tengáis papel  sulfurizado unta la bandeja con mantequilla para que no se enganchen las galletas.

Dulce Locura